【台東市區】 七里坡台灣紅藜料理/台東美食/紅藜飯/紅藜麵條

七里坡的台灣紅藜料理,才剛開幕一個多月,但是這個名字在台東已經佇立很久了,是在海濱公園旁的一家很大間的複合式餐飲空間。
在市區展店,飲食型態也完全改變,隨著台東的紅藜越來越知名,來嚐嚐這裡的紅藜料理吧!

招牌設計很新穎,在街上還滿好認的。
不過中正路這一帶真的不好停車,有車格但是不太夠,平日中午去都還是要繞一陣子,機車會比較方便停。

用餐空間比較小巧雅致,布置得也滿舒服。一樓滿座的話,二樓還有用餐空間喔!
不過我們去用餐的時候二樓還沒有開放,這次就沒有拍。

特別要說,老闆真的很用心,每桌客人都會親自來介紹菜單。據說肉品都是採低溫烹調的方式,可以保留更多蛋白質,也減少高溫烹調的致癌機率。麵條的部分都是把紅藜炒香後磨成粉,加入麵團揉製而成,口感特別Q彈;飯類則是把紅藜跟白飯一起煮,連白飯也會更香Q。

今天跟潘媽點了一份七里坡原味乾拌麵、椒麻雞飯、海陸雙丸湯、紅藜果醋泡菜。

潘媽的乾拌麵。

其貌不揚對不對! 呃照片是已經被潘媽動筷過了啦,但這是最基本款的麵。
但是!! 潘媽吃了第一口竟然眼睛瞪大差點泛淚光的跟我說:好好吃噢…
哈哈哈我說妳也太誇張了吧!
麵條是真的滿Q的,有嚼勁,不是軟爛的那種。重點是下面的醬汁不曉得到底怎麼調的,醬油香很濃,又有點甜,對於一碗很基本款的招牌拌麵來說,真的是特別夠味!
後來潘媽又去醬料區拿了一小碟他們自製辣醬,加進麵裡又是不同的層次耶!跟小安的麻醬麵一樣,都有畫龍點睛的效果😋
我的椒麻雞飯


欸這樣$140真的CP值很高啊,真的是滿滿一盤椒麻雞耶
這個雞肉也是,潘媽吃了一口之後,又睜大眼睛差點泛淚光的跟我說,真的好好吃噢…😳
這個雞肉真的是…超、嫩、的!!! 外皮有卡滋卡滋的酥脆,裡面完全是鮮肉(什麼),每一口都很享受!!
我是不知道是不是低溫烹調有差啦,我只知道很好吃。
這盤椒麻雞的辣,其實都是香味比辣味多,即使是椒麻雞,也是檸檬的酸和甜大於辣度,所以想嘗鮮的人不用怕被辣翻,哈哈
飯的部分是另外一碗,也是非常有誠意的分量,那個肉燥也是好好吃啊!柴魚甜了一點,但是跟飯拌在一起是還好。
特別要說一下,我本來是對油豆腐沒有什麼興趣,本來想留到最後丟給潘媽幫我解決xD 殊不知她也吃不下了。平常在小吃店吃到的油豆腐真的都很油啊,很油就算了,還很老,裡面的豆腐都乾乾的,洞很大又沒什麼內容(有聽懂我的形容嗎xD)。所以在我抱著沒有任何期待的心態要把它解決掉的時候,這顆油豆腐真的有讓我驚艷到……裡面是嫩的啊~是嫩豆腐啊~是嫩豆腐!!是那種飽含湯汁又滿滿的豆腐喔,突然就覺得老闆真的好用心啊,連配角都這麼厲害😭
真要挑剔的話,是說椒麻雞配的飯怎麼會是台式肉燥飯😂 其實有點不搭,所以不會雞肉跟飯放在同一口吃,都是吃幾口飯再吃一塊肉這樣。

接下來是第二次帶鄭爸一起去吃的,老實說這兩道第一次去的時候就想說下次要點,但吃完之後我不是很愛…所以要跳過可以直接往下拉,哈哈~
紅油椒香嫩雞乾拌麵

名字看起來就很好吃,我第一次就想點了!
外表看起來跟乾拌麵很像,那是因為醬汁都在底下啦。
麵還是一樣很Q彈,紅油我覺得太辣了,椒香吃不太出來,變成只有辣沒有香…很不加分啊,我本身不喜歡吃一股腦在辣卻沒有香味的,會覺得那我幹嘛吃辣的啊!!所以我本身比較偏好花椒那種香香麻麻的味道。但是這次真的吃不到椒香,只覺得一直在吃辣的麵,希望大家去的時候有改善~
雞肉的部分呢,這應該就是老闆說的低溫烹調的肉,但我覺得這次軟的太誇張了啊啊,完全是沒筋沒骨的軟,雞肉軟成這樣真是不太習慣,而且本身也沒有什麼味道..滿可惜的。

十三香清燉牛腱麵


這款麵是老闆介紹的時候有特別講,燉了十幾個小時的牛肉,端上來的時候香氣十足,照片霧霧的是因為水蒸氣啦xD
牛肉燉得很軟,但也是可惜本身沒什麼味道…但是湯真的很香很好喝,稍微有點藥膳的感覺,但還是很清爽喔!我是幾乎把整碗湯都喝完了😋

小菜的部分~
第一次打卡老闆有招待小黃瓜,忘記拍了😛
他們家的小黃瓜好吃喔! 很清脆,醃得不會太酸。

醬香雪蓮子

ㄟ說真的我沒聽過有雪蓮子這東西…口感像花生,這個小菜是涼菜,還滿入味的,會一顆接一顆入口xD

香燻豬頭皮

這個是我第一次來的時候,看到服務生要上別桌才問的,因為色澤超美的,光看就覺得滷得很入味啊!
這道小菜是溫的,吃起來很舒服,滷得真的很香,雖然菜名是香燻,但其實沒有很重的煙燻味,反而是滷汁的味道比較濃厚喔!

最後是海陸雙丸湯~

顧名思義就是花枝丸跟貢丸,老闆說是澎湖的朋友做的。
一份湯裡就是各一顆,但還滿大顆的,吃完椒麻雞飯基本上就飽了,我跟潘媽分這兩顆丸子,很飽xD

好多喔~這是分兩次去吃的份啦!
結論是,我覺得最好吃的是椒麻雞,哈哈!小菜們也都表現很好喔!
對了,潘媽第一次去的時候,一直唸說,是很好吃啦,但吃不太出來有紅藜的感覺😕
各位鄉親,紅藜本來就是沒味道的喔喔喔!!千萬不要期待會吃出紅藜的味道,這樣絕對會失望啦!
本來就是吃營養的,紅藜麵因為已經是磨成粉和在麵糰裡,所以比較看不出來用量,但我覺得飯裡麵給的紅藜量其實算是有誠意囉! 紅藜即使在產地買也都是很貴的(上次去拍紅藜田的時候問主人家,他說一斤大概500!!),這一碗40元的紅藜飯還有放肉燥滷蛋油豆腐,真的是很甘心啊!!

店家資訊:
七里坡 台灣紅藜料理
臺東市中正路203號
營業時間11:00~21:00,全天候不打烊 (→台東午餐超過兩點、晚餐超過八點半就很少吃的了,請多加利用)
089-325777
距離布客森林民宿:3.1公里,開車8分鐘

by 布客小編 Penny
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