【台東美食】雞料理火鍋吃到飽 – Hi昰穀川 /小火鍋/雞料理/平價美食

新生路上有間店面很寬的店,我每天經過,始終看不懂,半年後才知道原來是間小火鍋餐廳啊!


嗨!大家好,我是布客小編Penny

平常除了民宿裡客人的招待,我會安排時間到處踩點、找美食然後介紹給大家。
(當然還是會有祕密景點留給客人啦,有些我不希望他太有名的地方😅)

昰(讀音同「夏」)穀川是間很神祕的店,很大間但是平常經過真的看不懂到底裡面是什麼,剛開幕的時候我還以為是冰店咧… 直到最近潘媽跟我說她自己跑去吃過,再帶我去試試,我還真是有被它驚艷到!

(會讓我再訪的原因,請務必讀到最後😍)

 

先來看看餐廳外觀👇👇

好他們現在有放旗幟,應該大家經過會比較好認

菜單上的文宣也很有趣,據說不做任何花俏的行銷、也沒有名片,只靠口碑。
感覺對自己很有信心啊!
(也是啊妳這不是自動幫人家寫文章了嘛)

櫃台在進門之後最裡面

用餐空間很大,桌距也不小,整體來說是滿寬敞的,只是可能是餐桌椅選用的關係(或是燈光?),我覺得多少還是沒有那種隱私感,就是妳站起來撈菜會覺得整個餐廳的人都看得到妳這樣(或是我自己想太多…😂😂)

店內用餐空間忘記拍了…下次有去吃再補上~sorry大家

先來介紹一下用餐方式,
目前菜單長這樣:

沒有自動替代文字。

(菜單擷取自昰穀川粉絲專頁2018.01.19貼文)

目前都是以小火鍋為主,但感覺老闆還在隨時調整內容中~潘媽第一次自己去的時候有簡餐等其他選項。但肯定不變的是以雞為主的料理!

小火鍋依湯頭不同,一鍋$245~285左右,雞肉在buffet那裡無限供應
如果選牛肉或豬肉的話,單價除了比雞肉鍋貴一些之外,牛肉豬肉也是單次給,不是無限量的歐~但buffet上的雞肉一樣可以取用。

然後也可以選擇共鍋,結帳的時候跟店員說即可,共鍋一人$160元,buffet都可以自由取用。
他們的鍋子比一般的小火鍋還大耶,其實共鍋還滿方便的,兩人份的菜料很快就煮好了;除非想試兩種湯頭,不然我會選擇共鍋囉。

說到湯頭,也是我想要稱讚一下的地方!
$245~285的價位,雖然比不上百元小火鍋,但也比一般涮涮鍋來得便宜,而且青菜火鍋料都隨便自取,說實在我真的很怕他湯頭是粉泡的……就是說這個價位如果湯頭是粉泡的我也不會太奇怪啦。

但不是耶!!

湯頭真的好喝QQ(覺得感動)
上次選肉骨茶的湯頭,也是好喝到幾乎整鍋喝光(喂)
這次選的是蛤蜊鮮味鍋,雖然沒有喝到加湯以前原本的湯頭,但據潘媽說很鮮甜。
**加湯只能加雞高湯,沒有原本點的湯頭可以加,這是我覺得比較遺憾的地方,但基於真的喝得出來湯頭不是粉泡的,那不能加原本的湯頭我可以理解啦。
而且上次點的肉骨茶湯頭,可能是味道比較重的關係,加雞高湯之後還是很好喝!這次的蛤蜊鍋,加了雞高湯就真的只剩雞高湯的味道😂😂

(ps. 如何喝得出來湯頭是粉泡的呢?基於某次試一家$150的小火鍋,點南瓜湯沒有半塊南瓜,只有一堆黃色的沉澱物(還不是纖維,是顆粒…)我就確信了)

好的,囉嗦了那麼久,讓我們來看一下取餐的地方

門口與用餐區之間有排置物櫃,是取餐用的各種盤子杯子

青菜放在冷藏櫃裡自取,算一算當天有五種不同的葉菜類

火鍋料類也是很多種

 

飲料(旁邊有咖啡機可以取用)
潘媽說仙草茶好喝

雞肉在旁邊有一鍋,自由取用,這次沒拍到。但說實在我覺得這樣放沒有很中看…有種保鮮度不太夠的感覺,但店員很常補啦。

另外一區是醬料和熟食區

標籤有設計過,質感看起來很舒服

也有招牌辣豆瓣醬

特製辣椒,都算是比較特殊的醬料


餐具區
老闆在旁邊櫃子上還放了各種餐盤和醬料碟,圓的方的扁的都有,看妳喜歡哪種xD


熟食類,也是以雞肉料理為主
這個我沒有吃,感覺是醬燒之類的?

配飯的,上次吃到肉燥也很好吃,這次是咖哩,潘媽覺得沒味道,但我覺得有股濃厚的香氣(但有點不夠鹹是真的)
老闆真的滿用心的,連配飯的菜單都會換

咖哩裡面的雞肉有裹粉;盛出來在碗裡拍

可以看到雞肉是有帶骨的,這裡的雞肉不管熟食或是自助區的生肉,都是有帶骨的喔!有帶小朋友的爸媽還是要幫忙注意一下。

接下來……各、位、觀、眾!!!
妳可以覺得湯頭還好、也可以不吃飯不配肉燥或咖哩,也可以不夾那個熟食的雞肉,但是!
店員不定時補上的這個炸雞!絕對要手刀啊啊啊啊啊!!


OK我知道我沒有拍得很好看,這是我端回位子上開吃了之後才想到要拍的。
一上菜當然是先夾啊!誰還記得要拍照啊。

真的,有吃到這個炸雞我就覺得我來這趟值了
老實說它就是我會想再回訪的主因!大概佔70%,另外30%是湯頭這樣。

非常JUICY!而且剛出菜,完全就是會燙口還會噴汁的那種,肉質也很~嫩~~
應該是用的油有關係,味道很像我小時候愛去國中的福利社買的一包20塊的炸雞塊(?),反正就是有點古早味的香味,但香嫩多汁啦!我不想多形容了,你們去吃就知道了。

所以說老闆有給共鍋的選項真的是佛心來著、大好人一個,其實小火鍋上來之前,我吃咖哩飯+炸雞就差不多快飽了😂😂

最後是主角,這次點的蛤蜊鮮味鍋

可以看到鍋子比一般的涮涮鍋還大,一次丟兩人份的菜不會很擁擠。
內容物看得不是很清楚,因為湯頭本身就已經有點乳白色。

裡面的蛤蜊超多,煮滾之後我開始分裝給自己跟潘媽,蛤蜊多到我媽問說「妳還沒撈完啊?」
但蛤蜊們的size不大啦,算是小顆的,所以煮滾後應該要先撈起來再丟菜,不然縮得更小。

火鍋部分的雞肉我就覺得還好,切得有點小塊了,而且很多是雞翅跟小腿的部分。

 

最後來到結論:
炸雞!!!完全擄獲我芳心(?)
這三次去(加上潘媽自己去的第一次),發現店家的經營模式、內容還是有陸陸續續調整中,所以也許大家去的時候還會有不同的更動,所以對於我覺得還可以更好的地方,我也抱持樂觀的態度啦~之後再訪有不同的地方會再更新囉

基於炸雞很JUICY、湯頭很棒,價格也很平價,是我會想再回訪的店!所以推薦給大家~ 😉

店家資訊:
昰穀川 雞煲湯   雞料理、小火鍋
地址:台東市新生路447號 (旁邊是燦坤&金礦咖啡)
營業時間:11:00~14:00、16:30~21:00 (不確定公休日)
089-358068
距離布客森林民宿約1.3公里,開車約5分鐘(不太好停車,建議停新生國中旁)
沿著馬蘭步道散步過去大約15分鐘

by 布客小編 Penny
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